Ẩm thực Nhật Bản được biết đến với sự tươi ngon và tinh khiết. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa nghệ thuật trang trí tinh tế, bắt mắt và món ăn nhẹ nhàng khiến bạn cảm nhận được thiên nhiên bốn mùa. Mùa thu với tiết trời mát mẻ được đánh giá là thời điểm tốt nhất để thưởng thức các món ăn bởi nguồn thức ăn phong phú. Nếu bạn đang có ý định khám phá ẩm thực mùa thu Nhật Bản, đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây nhé!
Tổng quan về ẩm thực mùa thu Nhật Bản
Nhật Bản là quốc gia không chỉ lớn mạnh về kinh tế, du lịch mà còn được nhiều người yêu thích bởi ẩm thực. Cũng như nhiều quốc gia khác, ẩm thực Nhật Bản có một số món ăn chỉ có trong một số mùa nhất định.
Nếu đến Nhật Bản vào mùa thu, bạn không chỉ được tận hưởng bầu không khí trong lành mát mẻ mà còn được thưởng thức vô số món ngon đặc sản chỉ có tại thời điểm này ở đây. Thực phẩm có vẻ bổ dưỡng và tươi mát hơn vào mùa thu.
Các món ăn đặc trưng trong ẩm thực mùa thu Nhật Bản
Ẩm thực mùa thu của Nhật Bản rất phong phú, nhưng vẫn mang có hương vị riêng mà bạn sẽ không tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Và sẽ càng tuyệt vời hơn được thưởng thức các món ăn trong không khí se lạnh.
Các món từ khoai lang vào mùa thu Nhật Bản
Nhắc đến ẩm thực mùa thu ở đất nước này, không thể bỏ lỡ các món ăn từ món khoai lang vô cùng thơm ngon và ngọt bùi. Suito Poteto là món ăn vào mùa thu được phụ nữ Nhật Bản ưa thích. Khoai lang được nghiền ra trộn cùng đường, sữa và bơ rồi nướng lên. Món ăn này có hương vị của các nguyên liệu hòa quyện với nhau sẽ kích thích vị giác của nhiều người ngay từ miếng đầu tiên. Ngoài ra, khoai lang có thể được nướng rồi vừa thổi vừa ăn hoặc làm thành những viên khoai lang.
>> Xem thêm: Những Món Ăn Nổi Tiếng Nhật Bản Nhất Định Phải Thử
Hạt dẻ - món ăn đặc sắc có mặt trong mùa thu Nhật Bản
Tại Nhật Bản, từ khoảng cuối tháng 8 cho đến hết tháng 11 là bắt đầu vào mùa hạt dẻ. Có nhiều loại hạt dẻ nhưng thường gặp nhất là Ginyose, Tsukuba và Tanzawa. Hoạt động được người Nhật mong chờ nhất vào thời gian này là hái nấm và nhặt hạt dẻ. Tỉnh Ibaraki là nơi nhặt hạt dẻ nổi tiếng nhất của Nhật Bản với nhiều vườn cây chào đón khách du lịch.
Hạt dẻ thường được sử dụng như một thành phần trong các món đồ ngọt mùa thu. Ví dụ như bánh tart, bánh pie hay bông lan kem. Một trong những món nổi bật là Mont Blanc với phần đế mềm và xốp được phủ một lớp kem hạt dẻ ngọt béo ở trên. Hạt dẻ còn được dùng để chế biến món Kuri gohan - loại cơm hạt dẻ vô cùng dẻo thơm.
Cá thu đao (Sanma) - loại cá đặc trưng trong ẩm thực mùa thu Nhật Bản
Cá thu đao là một trong những loài cá biểu tượng của mùa thu Nhật Bản. Tên tiếng Nhật của cá thu đao là Sanma - có nghĩa là "thanh kiếm cá mùa thu". Bởi cá thu đao đại diện là mùa thu và có hình dáng giống một con dao hoặc thanh kiếm.
Cá thu đao ngon nhất từ khoảng giữa tháng 9 đến đầu tháng 10. Lúc này, hàm lượng chất béo trong nó lên tới 20%. Cách thưởng thức cá thu đao mang đậm chất Nhật Bản nhất là shioyaki - nướng muối. Cá sẽ được ăn kèm với củ cải mài cùng một chút chanh hoặc nước tương shoyu.
Nấm Matsutake - loại nấm quý hiếm của Nhật Bản
Matsutake được mệnh danh là vua của các loại nấm. Nấm Matsutake vô cùng quý hiếm và có giá thành khá đắt. Chúng thường mọc tự nhiên dưới gốc thông trong các khu rừng nguyên sinh. Matsutake phát triển mạnh mẽ vào mùa thu và tỏa ra mùi hương mê hoặc. Người Nhật thường lựa chọn loại nấm này làm quà để chúc khỏe mạnh và trường thọ.
Nấm Matsutake có hương vị cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Người Nhật có một phương pháp chế biến nấm matsutake là nấu súp trong ấm trà rất đẹp mắt. Bạn sẽ được thưởng thức súp nấm Matsutake cùng một chút canh. Hương thơm của thịt gà, tôm và các loại gia vị nổi bật của Nhật Bản sẽ mang cho bạn cảm giác vô cùng mới lạ.
Hồng sấy (Shibui Kaki) - loại quả thơm ngon của mùa thu xứ mặt trời mọc
Mùa thu là mùa của những quả hồng chín có sắc cam rực rỡ và tỏa hương thơm cả một vùng trời. Hồng thu hoạch xong sẽ được được sấy khô để làm mứt. Từng trái hồng được buộc vào dây rồi đem treo trước cửa nhà và phơi cho gió hong khô. Dưới ánh nắng dịu nhẹ của mùa thu, trái hồng dần mất đi vị chát và trở nên ngọt ngào hơn.
Như một món quà mùa thu, hồng sấy là một phần thiết yếu của ẩm thực mùa thu Nhật Bản. Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa nhâm nhi những trái hồng sấy ngọt thanh, vừa uống tách trà nóng với hương thơm của trà xanh trong tiết trời thu dịu nhẹ. Vị dịu ngọt và dẻo của hồng sấy chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai khi thưởng thức.
>> Xem thêm: 10 Lưu Ý Tránh Rắc Rối Khi Đi Du Lịch Nhật Bản
Gạo Shinmai - loại gạo mới của ẩm thực mùa thu Nhật Bản
Lúa gặt lần đầu vào mùa thu sẽ được gọi là shinmai, tức là lúa mới. Lúa thu hoạch vào thời gian này trong năm có hương vị rất khác biệt so với lúa thu hoạch quanh năm. Loại gạo này khá ẩm ướt và có hương vị ngọt ngào hơn.
Người Nhật khi nấu gạo Shinmai thường cho thêm khoai lang, nấm và hạt dẻ vào nồi hấp cùng. Vào mùa thu họ còn thay thế bằng hạt bạch quả.
Kết luận
Vào thời điểm này trong năm, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức ẩm thực mùa thu Nhật Bản ngon khó cưỡng. Với sự ưu ái của thời tiết mà thực phẩm dường như thơm ngon hơn và bổ dưỡng hơn. Hiện nay NaciHolidays có các tour đưa bạn ghé thăm và thưởng thức các món ăn ngon tại Nhật Bản vào mùa thu.
Thông tin liên hệ:
Trụ sở chính: Tầng 9, tòa nhà đa năng số 169, đường Nguyễn Ngọc Vũ, phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội, Việt Nam
Văn phòng Sài Gòn: Phòng 102 Số 05 - 07 Hoàng Việt, Phường 4, Quận Tân Bình, TP.HCM
Hotline: 096 85 46 488 - 094 776 3337
Email: lienhe@naciholidays.com
Fanpage: Naciholidays
