Nhiều du khách chọn mùa thu là thời điểm để ghé thăm Hàn Quốc. Mùa thu không chỉ mang vẻ đẹp thơ mộng mà còn thu hút bởi những món ăn hấp dẫn. Ẩm thực mùa thu Hàn Quốc không chỉ ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ghẹ xanh – ẩm thực mùa thu Hàn Quốc thơm ngon và bổ dưỡng
Ghẹ xanh thường được dùng số lượng lớn vào mùa xuân và mùa thu. Nguyên nhân là do vào mùa xuân, ghẹ cái trước khi sinh sản sẽ có phần trứng béo ngậy. Còn mùa thu, ghẹ đực là món ngon được nhiều người ưa chuộng vì thịt săn chắc, đầy đặn và mang vị ngon ngọt của hải sản.
Ghẹ tươi được làm theo nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên lựa chọn tốt nhất để giữ độ tươi ngon hoàn hảo là hấp. Hoặc cũng có thể là thành phần chính trong món lẩu hải sản hấp dẫn. Một món ăn trong tiếng Hàn Quốc gọi là gejang. Món ăn này là ghẹ sống ướp với nước tương hoặc tương ớt đỏ. Với những người yêu thích hải sản tươi sống thì đây là món ăn khoái khẩu.
Ghẹ xanh không chỉ tươi ngon mà còn dồi dào dinh dưỡng. Vỏ ghẹ giàu canxi và kitin, phần thịt chứa nhiều axit amin và vitamin thiết yếu. Ghẹ xanh là thực phẩm ngăn ngừa bệnh lão hóa và còn giải độc rượu.
Tôm Jumbo – món ăn hấp dẫn cả về hương vị và thị giác
Tôm Jumbo (tôm he) là món ăn mùa thu Hàn Quốc. Món ăn này bắt mắt đến mức những ai không thường ăn hải sản cũng ưa thích. Tôm Jumbo có vỏ dày hơn, râu dài hơn và thịt chắc hơn tôm nuôi.
Loài tôm này khá khó đánh bắt được ngoài khu vực của địa phương bởi nó không sống được lâu sau khi bị bắt lên. Vì vậy nên sử dụng càng sớm càng tốt để có hương vị tốt nhất.
Tôm có thể làm thành nhiều món ăn như hấp, luộc chiên và làm sashimi. Để thưởng thức hương vị đậm đà của tôm, tôm nên được nhúng trong ngồi nước đun sôi rồi thêm một chút muối. Sau khi tôm chuyển sang đến màu đỏ là vừa chín. Tôm không có mùi tanh nên có thể ăn mà không cần nước chấm. Phần đầu tôm thay vì vứt đi thì bạn có thể nấu súp hoặc chiên chúng để làm phong phú thêm thực đơn.
>> Xem thêm: Những Điểm Đến Du Lịch Hàn Quốc Mùa Thu Đẹp Như Tình Ca
Cá mòi - Ẩm thực mùa thu Hàn Quốc với thịt mềm và vô cùng đậm đà
Cá mòi được đánh bắt số lượng lớn vào mùa thu. Thời gian này cá mòi dự trữ nhiều chất dinh dưỡng để sống sót qua mùa đông. Thời điểm tốt nhất để ăn chúng là từ cuối tháng 9 đến giữa tháng 11. Cá mòi lớn và chứa rất nhiều chất béo. Vì vậy, để thưởng thức hương vị tự nhiên của cá, hãy chọn những con cá ít nhất 15 cm.
Có nhiều phương pháp làm và thưởng thức cá mòi. Bạn có thể gói nó trong xà lách rồi chấm với mắm tỏi ớt. Hoặc gỏi cá mòi trộn với nhiều loại gia vị và rau khác nhau cũng là món ăn được người Hàn Quốc yêu thích.
Nấm thông – loại nấm tuyệt hảo nhất trong các loại nấm
Nấm thông là loại nấm ngon nhất trong số hàng trăm loại nấm Hàn Quốc. Nó mọc trên cây thông sống và được hái vào mùa thu. Nấm Matsutake rất bổ dưỡng và được biết đến là có tác dụng ngăn ngừa ung thư, chống lại các bệnh lão hóa và bảo vệ dạ dày rất hiệu quả.
Nấm thông có giá thành khá cao vì chúng không thể trồng được mà chỉ được hái trong môi trường tự nhiên. Tuy nhiên loại nấm này rất được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và và giá trị dinh dưỡng cao. Nấm có thể thái mỏng và nướng trên lửa nhỏ,. Tuy nhiên nó thường được dùng nhiều để làm thành phần trong các món ăn khác. Ví dụ như nấu cùng cháo gà tần, thịt bò hoặc bào ngư.
Quả hồng – món ăn không thể thiếu của ẩm thực mùa thu Hàn Quốc
Quả hồng là loại hoa quả phổ biến trong mùa thu tại Hàn Quốc. Tùy thuộc vào mức độ chín và cách làm mà nó sẽ có những tên gọi khác nhau. Những quả hồng chín có màu đỏ cam sẫm hoặc vàng cam, không chát được gọi là hồng xiêm. Hồng đã được gọt vỏ và treo cho khô dưới nắng gió gọi là gotgam. Còn Bansi là hồng không hạt. Quả hồng rất giàu vitamin A, B, C và khoáng chất. Ở Hàn Quốc có câu tục ngữ rằng: “Chỉ cần bạn ở dưới gốc cây hồng, bạn chắc chắn sẽ khỏe mạnh”.
>> Xem thêm: 7 Tips Khi Book Tour Du Lịch Các Tín Đồ Xê Dịch Cần "Bỏ Túi"
Hoddeok - món ăn ngọt ngào của mùa thu Hàn Quốc ngon nức tiếng
Hoddeok tuy chỉ là món ăn dân dã nhưng lại đặc biệt được khách du lịch cũng như người dân địa phương ưa chuộng. Bạn có thể dễ dàng mua món ăn này khi đi du lịch Hàn Quốc. Bởi đây là một trong những món ăn đường phố thường gặp tại đây.
Thành phần chính là bột mì, nhân là bột quế và đường nâu. Hotteok có hương vị ngon ngọt khiến bạn ăn mãi không thấy ngán. Vỏ ngoài của bánh có màu nâu vàng óng hấp dẫn. Các loại hạt dùng để làm món bánh này là hạt dưa, hạnh nhân, óc chó... Khi ăn có thể cảm nhận được lớp vỏ bên ngoài giòn giòn.
Kết luận
Ẩm thực mùa thu Hàn Quốc cũng giản dị, mộc mạc giống như vẻ đẹp thơ mộng của thiên nhiên và cảnh sắc nơi đây. Khi ghé thăm xứ sở kim chi vào mùa thu, đừng quên khám phá những món ăn hấp dẫn này nhé. Hiện nay NaciHolidays cung cấp các tour đưa bạn thưởng thức những món ăn mùa thu tại Hàn Quốc vô vùng độc đáo.
NACI HOLIDAYS - CÔNG TY CỔ PHẦN LỮ HÀNH NAM CƯỜNG
Trụ sở chính: Tầng 9, tòa nhà đa năng số 169, đường Nguyễn Ngọc Vũ, phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội, Việt Nam
Văn phòng Sài Gòn: Phòng 102 Số 05 - 07 Hoàng Việt, Phường 4, Quận Tân Bình, TP.HCM
Hotline: 096 85 46 488 - 094 776 3337
Email: lienhe@naciholidays.com
Fanpage: NaciHolidays
