Những năm gần đây, Phú Quốc trở thành thiên đường biển đảo hấp dẫn lượng lớn du khách. Khi ghé Phú Quốc, bạn không chỉ hòa mình vào thiên nhiên tươi đẹp, yên bình mà còn được thưởng thức các món ăn phong phú và thơm ngon. Hôm nay cùng NaciHolidays khám phá các món ăn của ẩm thực Phú Quốc qua bài viết dưới đây nhé!
Gỏi cá trích - món ăn đặc sản của ẩm thực Phú Quốc
Gỏi cá trích là món ăn dân dã nhưng chế biến lại khá cầu kỳ. Gỏi cá cần phải làm từ cá thật tươi để giữ cho thịt ngọt và không tanh. Sơ chế cá cần cẩn thận lọc bỏ xương và lóc thịt hai bên. Sau đó, cá được trộn với sốt chua ngọt cùng hành tây, dừa nạo, lạc, rau thơm... Ở một số nhà hàng, đầu bếp pha chế nước sốt gỏi với chanh hoặc giấm.
Gỏi cuốn được ăn kèm đủ loại rau thơm, xà lách... Thịt cá tươi,dừa nạo và rau thơm kết hợp với nước chấm chua chua cay cay đảm bảo làm bạn ăn hoài không ngán.
>> Xem thêm: Chơi Gì Ở Nha Trang Cùng Loạt Điểm Đến Vui Hết Nấc Trong Mùa Hè
Ghẹ Hàm Ninh - món hải sản được ưa thích hàng đầu tại Phú Quốc
Biển Hàm Ninh được thiên nhiên ban tặng khí hậu ôn hòa, mát mẻ quanh năm nên hải sản ở đây, đặc biệt là ghẹ rất tươi ngon. Ghẹ Hàm Nghi rất chắc thịt và thơm ngon. Ghẹ được làm thành nhiều món ngon như ghẹ rang me, cơm ghẹ, canh chua ghẹ, nướng muối ớt. Tuy nhiên hấp là ngon nhất vì nó giữ được hương vị tươi ngon của nó.
Người Phú Quốc thường chọn ghẹ khoảng 5-6 con một ký để hấp. Nếu bạn muốn ăn thịt mềm nhưng nhiều gạch thì nên chọn ghẹ cái, còn ghẹ đực thì thịt sẽ chắc hơn. Trước khi hấp, ghẹ sẽ được vật nhọn đâm vào hõm sau đó được đem đi rửa sạch để càng ghẹ không bị rơi ra trong quá trình hấp. Ghẹ hấp chấm cùng muối tiêu chanh hay muối ớt đều tạo nên hương vị vô cùng cuốn hút.
Còi biên mai nướng - món ăn mang hương vị nguyên sơ của biển cả
Còi biên mai là phần bên trong con sò có kích thước bằng mu bàn tay người lớn. Loại sò này thịt mềm nên người ta chỉ dùng phần cồi tròn nhỏ để ăn. Muốn lấy phần cồi phải tách vỏ và loại bỏ phần bầy nhầy đi.
Phần còi có thể chế biến nhiều món ngon như xào, nấu cháo... Nhưng phổ biến nhất vẫn là món nướng muối ớt nướng trên than hồng. Đặc biệt, khi nướng cần chú ý không để quá lâu làm còi bị khô và trở nên quá cứng. Chỉ cần còi vừa chuyển sang màu vàng là chín. Vị ngọt của còi biên mai hòa cùng chút muối chút cay sẽ cho bạn cảm giác khó quên.
Hải sâm - món ăn thơm ngon mà lại cực kỳ bổ dưỡng
Đây là một món ăn giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng như một thực phẩm cao cấp. Hải sâm tươi thường được xào với mướp đắng hay ớt ngọt, hoặc hầm với thịt lợn, thịt dê. Nhiều người còn sử dụng hải sâm để nấu cháo tăng cường sức khỏe. Vì là thực phẩm cao cấp nên giá thành cũng khá cao, thường khoảng 1 triệu đồng/kg.
Bún kèn - món ăn dân dã của ẩm thực Phú Quốc
Bún kèn làm say lòng thực khách bởi mang đậm nét đặc trưng miền biển. Món ăn ngọt thơm này được làm từ cá nhồng hoặc cá ngân. Sau khi hấp, cá sẽ được xào trong nước cốt dừa, thêm dầu điều, bột cà ri và gia vị vừa ăn rồi đảo đều. Nước dùng này sẽ được đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Một bát bún kèn gồm có bún, đu đủ và dưa chuột bào sợi, các loại rau thơm. Chan vào bát nước dùng cùng chút nước mắm và chanh để tăng thêm hương vị. Vị thơm của cá, vị béo ngậy của nước dùng, vị giòn của đu đủ và dưa chuột trong tô bún sẽ cho bạn cảm giác cực kỳ ngon miệng.
Nhum biển - sản vật đặc sắc vùng biển Phú Quốc
Tuy hình dáng gai góc nhưng nhum biển là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bạn phục hồi sức khỏe nhanh chóng sau chuyến đi biển. Ở miền Trung, người dân thường tẩm gia vị vào thịt và trứng rồi rán lên sau đó cho vào nồi cháo. Còn ở Phú Quốc, nhum biển tươi sống được sẽ được cắt gai, xẻ đôi ra và rửa sạch. Sau đó nhum sẽ được đặt lên bếp than nướng mỡ hành. Ngoài ra bạn còn có thể nếm thử nhum tái chanh, nhum nướng, cháo nhum...
Bánh canh chả cá thu - món ăn độc đáo của vùng biển Phú Quốc
Bánh canh là một trong những món ăn phổ biến của Phú Quốc. Món ăn nổi bật với hương vị thơm ngon của cá và mùi thơm đặc trưng của nước dùng. Bún được cho vào bát sau đó được thêm vài miếng chả cá thu, tiết, tỏi phi, hành và ngò... Sau đó mới chan nước dùng rồi ăn cùng giá, chanh và ớt. Mùi thơm của chả cá, vị ngọt của nước dùng và vị cay của ớt… vô cùng thơm ngon.
>> Xem thêm: Các Địa Điểm Du Lịch Trong Nước "Làm Mưa Làm Gió" Hiện Nay
Bún quậy - món ăn trứ danh của ẩm thực Phú Quốc
Món ăn đặc trưng nổi tiếng này bao gồm bún, mực, chả cá, cả tôm... Bún quậy thường được ăn cùng với nước chấm tự pha từ muối, mì chính, đường, quất và ớt. Các nguyên liệu nước chấm được cho tất cả vào bát và khuấy mạnh để các gia vị hòa quyện có màu đỏ cam.
Điểm độc đáo của các quán bún quậy ở Phú Quốc là có thể tự pha chế nước chấm để cân bằng hương vị theo ý thích. Nếu muốn nước chấm đặc biệt, hãy hỏi nhân viên để biết cách pha gia vị sao cho phù hợp nhất.
Kết luận
Ẩm thực Phú Quốc từ lâu không chỉ thu hút du khách trong nước mà còn cả bạn bè quốc tế với độ tươi ngon, hương vị hấp dẫn và phong phú cùng cách chế biến độc đáo. Hiện NaciHolidays cung cấp các tour đưa bạn ghé thăm và thưởng thức các món ăn ngon đặc sắc của Phú Quốc.
NACI HOLIDAYS - CÔNG TY CỔ PHẦN LỮ HÀNH NAM CƯỜNG
Trụ sở chính: Tầng 9, tòa nhà đa năng số 169, đường Nguyễn Ngọc Vũ, phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội, Việt Nam
Văn phòng Sài Gòn: Phòng 102 Số 05 - 07 Hoàng Việt, Phường 4, Quận Tân Bình, TP.HCM
Hotline: 096 85 46 488 - 094 776 3337
Email: lienhe@naciholidays.com
Fanpage: NaciHolidays
