Địa hình hiểm trở, cao chót vót cùng khí hậu khắc nghiệt đã tạo nên một Tây Tạng mang nét du mục đặc biệt. Điều đó ảnh hưởng nhiều đến sức hấp dẫn của ẩm thực Tây Tạng mà ai cũng muốn được một lần trải nghiệm. Hôm nay NaciHolidays xin chia sẻ với các bạn các món ăn hấp dẫn trong hành trình khám phá ẩm thực Tây Tạng qua bài viết dưới đây.
Vài nét về ẩm thực Tây Tạng
Do địa hình đồi núi, người Tây Tạng không dùng gạo làm nguồn lương thực chính. Họ trồng lúa đại mạch và lúa mì. Nhờ nét đặc trưng này góp phần tạo nên nền ẩm thực Tây Tạng vô cùng đặc biệt và độc đáo. Cuộc sống du mục và thời tiết khác nghiệt cũng ảnh hưởng đến ẩm thực nơi đây. Chính vì vậy, các món ăn Tây Tạng đều chứa nhiều năng lượng. Với những đặc điểm địa lý và lối sống đặc trưng, nên văn hóa ẩm thực nơi đây cũng rất đa dạng và thú vị.
Những món ăn đặc trưng của ẩm thực Tây Tạng
Do sự ảnh hưởng về địa lý, các món ăn ở Tây Tạng phản ánh văn hóa đặc trưng của Ấn Độ, Trung Quốc và Nepal.
Thịt bò Yaks - món thịt quý giá của ẩm thực Tây Tạng
Bò Yak là vật nuôi phổ biến nhất ở Tây Tạng. Loại bò này có thịt dai và vô cùng bổ dưỡng. Người Tây Tạng thường thái nhỏ thịt bò Yaks và nêm muối với một số gia vị khác. Thịt bò Yaks sau đó được treo trên dây để khô tự nhiên. Sẽ thật đáng tiếc nếu không thưởng thức món thịt giàu calo này trong chuyến du lịch Tây Tạng.
>> Xem thêm: Du Lịch Trung Quốc Bao Nhiêu Tiền? Đi Theo Tour Hay Tự Túc Rẻ Hơn?
Bánh Tsampa - món bánh làm từ lúa mạch của Tây Tạng
Bởi khí hậu lạnh và khô quanh năm của Tây Tạng khiến việc trồng trọt trở nên khó khăn. Lúa mạch là lương thực chính ở đây thay cho gạo. Do đó, bánh tsampa là một loại bánh đặc sắc của người Tây Tạng được làm từ lúa mạch.
Đây là món ăn chính trong bữa ăn thông thường của người Tây Tạng. Lúa mạch sau khi được nghiền sẽ được đem đi xào cùng bơ trà, sữa chua, trà mặn hoặc rượu lúa mạch. Sau đó mới được viên thành bánh. Bánh tsampa được chọn làm món chính vì nó có hàm lượng calo cao và chứa đủ chất dinh dưỡng cung cấp đủ năng lượng cho người Tây Tạng trong vùng cao nguyên khắc nghiệt.
Ăn bánh cùng với trà bơ hoặc ngọt sẽ làm tăng hương vị và độ béo ngậy. Món bánh này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Bánh bao Momo - loại bánh bao trứ danh của Tây Tạng
Momo rất giống loại bánh bao truyền thống của Trung Quốc hoặc Nhật Bản. Tuy nhiên nó vẫn mang những đặc trưng riêng của Tây Tạng. Một điểm khác biệt nữa là nhân bánh được làm từ một nguyên liệu đặc biệt chỉ có ở Tây Tạng - thịt bò yaks. Bánh bao Momo sau khi được tạo hình có thể được hấp, chiên hoặc được đem đi nấu súp. Bạn có thể ăn Momo kèm với nước sốt cay và dưa leo.
Mì thukpa - món mì đặc trưng của Tây Tạng
Mì thukpa là một món súp đơn giản và hợp khẩu vị của hầu hết mọi người. Các nguyên liệu của mì thukpa là mì, bò yaks rau và nhiều loại gia vị khác nhau.
Món thukpa sử dụng sợi mì dày, có hình dạng gần giống sợ bún của Việt Nam.Còn gì tuyệt vời hơn khi được nếm một thìa nước dùng nóng hổi, nghi ngút khói ở xứ Tạng lạnh giá. Hương vị thanh nhẹ hòa cùng mùi thơm dịu của hành cho bạn cảm giác khó quên.
Sữa chua - món ăn nhẹ bổ dưỡng của người Tây Tạng
Sữa chua Tây Tạng có màu trắng kem thường được rắc thêm mật ong, đường và mứt ăn kèm. Ăn sữa chua là một truyền thống có mặt lâu đời ở Tây Tạng.
Quá trình lên men của sữa chua Tây Tạng khác với quá trình lên men các loại sữa chua khác. Sữa chua được làm từ sữa bò yaks và quan trọng nhất là không có bất kỳ chất phụ gia nào. Vì vậy, món tráng miệng này mang nhiều vi khuẩn có lợi cho sức khỏe. Đồng thời đây cũng là thực phẩm thiết yếu cho các nghi lễ tôn giáo quan trọng ngày nay.
Trà bơ - thức uống của cao nguyên lạnh giá
Trà bơ là loại đồ uống chủ yếu của Tây Tạng. Đồ uống này vừa thơm ngon, bổ dưỡng và bổ sung nhiệt lượng nhanh chóng trong chuyến du lịch Tây Tạng. Trà bơ hỗ trợ hệ tiêu hóa, chống cảm lạnh và làm dịu các phản ứng do không thích nghi với không khí loãng ở độ cao.
Những người dân Tây Tạng thân thiện luôn thích mời bạn đồ uống này. Hãy nhớ rằng người Tây Tạng hoàn toàn không quen đưa ra lời đề nghị cho có. Lời mời của họ rất chân thành và nếu bạn từ chối lời mời, họ sẽ rất khó chịu và thậm chí cảm thấy không được tôn trọng.
>> Xem thêm: 6 Mẹo Giúp Bạn Tiết Kiệm Tiền Khi Du Lịch Nước Ngoài Một Mình
Rượu lúa mạch - món rượu độc đáo trong ẩm thực Tây Tạng
Rượu lúa mạch hay còn gọi là bia Chang là thứ không thể bỏ qua khi đến thăm Tây Tạng. Hương vị của nó rất khác biệt so với các loại rượu khác trên thế giới. Loại rượu này không gắt, không đắng hay chát. Nó có vị chua ngọt và nồng độ cồn rất ít. Nhưng vẫn đủ làm bạn ấm người trong cái nhiệt độ lạnh buốt giá của Tây Tạng.
Trên bàn rượu của người Tây Tạng, chủ tiệc thường vừa hát vừa mời khách thưởng thức rượu. Văn hóa này tạo ra một bầu không khí rất thoải mái theo một phong cách độc đáo khó tìm thấy tại quán bar nào khác.
Kết luận
Ngoài mang một nét đẹp kỳ vĩ và tráng lệ làm siêu lòng, nơi đây còn mê hoặc du khách bởi nền ẩm thực Tây Tạng. Các món ăn nơi đây giàu tinh hoa và mang đặc trưng riêng của xứ du mục. Hiện NaciHolidays cung cấp các tour đưa bán khám phá các món ăn độc đáo của Tây Tạng.
NACI HOLIDAYS - CÔNG TY CỔ PHẦN LỮ HÀNH NAM CƯỜNG
Trụ sở chính: Tầng 9, tòa nhà đa năng số 169, đường Nguyễn Ngọc Vũ, phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội, Việt Nam
Văn phòng Sài Gòn: Phòng 102 Số 05 - 07 Hoàng Việt, Phường 4, Quận Tân Bình, TP.HCM
Hotline: 096 85 46 488 - 094 776 3337
Email: lienhe@naciholidays.com
Fanpage: NaciHolidays
