Hawaii được mệnh danh là nơi mơ ước của những ai có niềm đam mê du lịch. Nơi đây gây ấn tượng không chỉ bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp tựa thiên đường mà còn bởi nền văn hóa ẩm thực vô cùng độc đáo. Các món ăn của ẩm thực Hawaii đều có hương vị mới lạ sẽ đọng lại mãi trong ký ức của bất cứ ai có cơ hội được một lần thưởng thức.
Vài nét về ẩm thực Hawaii
Được xem là viên ngọc Thái Bình Dương, Hawaii là thiên đường nghỉ dưỡng bậc nhất với biển xanh, cát trắng cùng nền văn hóa đặc sắc. Hệ sinh thái độc đáo với từng hàng dừa bạt ngàn, những quả dứa thơm ngọt, cùng cá biển phong phú. Nhờ vậy mà ẩm thực Hawaii mang đậm sắc màu đặc trưng miền nhiệt đới.
Các món ăn đặc sắc trong ẩm thực Hawaii
Mỗi món ăn tại Hawaii đều có một hương vị độc đáo khiến bất cứ ai khi thưởng thức đều nhớ mãi không quên.
Poi
Thành phần chính của món Poi là khoai môn. Sau khi được hấp cho đến khi mềm, thì người ta sẽ gọt vỏ khoai và giã nhuyễn. Khoai sẽ có độ dai và mịn như bột bánh mì. Tiếp theo người ta cho toàn bộ bột khoai môn vào một thùng lớn, thêm nước và nhào bằng tay để tạo thành hỗn hợp khoai lỏng nhưng dẻo.
Poi có hương vị béo ngậy, hơi ngọt và chua nên được so sánh như sữa chua không đường. Hầu hết du khách tới Hawaii lúc đầu đều không thích món ăn này,. Tuy nhiên, sau vài lần thì họ lại "nghiện" món ăn này như người dân địa phương. Theo truyền thống, khi ăn Poi thì người Hawaii sẽ nhúng ngón tay vào Poi và cho vào miệng mút. Thế nhưng ngày nay để vệ sinh hơn thì người ta dùng thìa, dĩa. Poi được xem như là món tinh bột chính trong bữa ăn. Đôi lúc nó được dùng như một loại sốt để chấm các món ăn khác.
>> Xem thêm: 4 Trải Nghiệm Đáng Nhớ Khi Du Lịch Hawaii
Lomi Lomi
Lomi lomi là một món salad gồm cá hồi sống và cà chua tươi. Vì người Hawaii sống trên đảo nên thức ăn chủ yếu của họ là cá biển. Chính vì vậy Lomi Lomi rất nổi tiếng vì đặc tính thanh mát của nó ngay cả trong mùa hè. Cá hồi tươi được cắt thành từng miếng nhỏ, ướp với chút muối và trộn với cà chua, hành lá, hành tây, chút ớt bột, đá bào. Sau đó được trộn đều để tạo thành tô salad thơm ngon và có màu hồng cam bắt mắt.
Thịt heo Kalua
Thịt heo Kalua là một món ăn truyền thống lâu đời nhất của Hawaii. Heo khi được giết mổ sẽ được lấy phần lòng bỏ ra. Thị heo sẽ được ướp muối hoàn toàn và đặt vào một cái hố dưới đất (gọi là ima). Nó được bao quanh bởi những viên đá nóng từ dung nham núi lửa. Sau đó người ta đặt lá chuối và mộ vài lá bản địa gọi là "ti" ở trên.
Thịt heo mất phải mất 16-20 tiếng để chín. Món ăn mang hương thơm của khói từ lá chuối, lá rừng và đất ẩm. Thịt heo Kalua có hương vị vô cùng mềm do được nấu chín trong thời gian dài. Món ăn này thường được ăn cùng với cơm hoặc mì.
Poke
Trong tiếng địa phương Hawaii, Poke có nghĩa là "từng phần nhỏ". Đây chính là món cá sống sashimi phiên bản tại Hawaii. Tuy nhiên, khác với sashimi thồng thường sẽ được thái lát mỏng, hay cuộn thành sushi. Cá sống tại Hawaii được thái thành những khối vuông nhỏ, trộn đều với các nguyên liệu khác trong cùng một bát.
Một bát Poke đầy thường bao gồm 4 phần. Đầu tiên là phần "base", bạn có thể lựa chọn cơm trắng, cơm gạo lứt hoặc salad. Tiếp đến là phần hải sản tươi sống như cá hồi, cá ngừ, sò điệp, bạch tuộc, mực. Phần thứ ba là nước sốt. Những loại nước sốt thân quen với món sushi như wasabi, nước tương, sốt teriyaki sẽ được chan vào bát Poke để thấm đều món ăn. Phần cuối cùng bạn có thể cho trứng cá, ngô, rong biển, hành tây, vừng... Poke gần giống như món sashimi được chế biển theo phong cách của riêng bạn.
>> Xem thêm: Ghé Thăm Hawaii - Tìm Hiểu Hòn Đảo Đầy Màu Sắc
Haupia
Dừa mọc ở khắp mọi nơi trên đảo Hawaii nên chúng cũng góp mặt trong nhiều món ăn của người dân trên đảo. Haupia là món ăn nhẹ truyền thống của người Hawaii. Món ăn được chế biến từ nước cốt dừa, đường, muối. Hỗn hợp này sẽ được nấu với bột bắp đến khi đặc và để lạnh cho bánh đông lại. Để thưởng thức Haupia đúng cách thì bạn sẽ phải từng miếng bánh nhỏ và để trên lá chuối hoặc lá Ti xanh tươi. Bạn có thể rắc thêm chút dừa khô ở trên. Haupia có hương vị béo ngậy và ngọt thơm của dừa.
Haupia từng được xem là món ăn hiếm có và xa xỉ tại Hawaii. Bởi nó chỉ được phục vụ các vị trưởng lão của bộ tộc trong những buổi họp. Thế những, với sự phổ biến của tủ lạnh và chất tạo đông gelatin kể từ những năm 1940, Haupia đã trở nên phổ biến trên toàn Hawaii. Cho đến tận bây giờ, Haupia vẫn là món tráng miệng không thể vắng mặt trong mọi đám cưới của người Hawaii.
Kết luận
Thưởng thức ẩm thực Hawaii là cách lý tưởng để biết thêm về văn hóa, lịch sử của vùng đất này. Hy vọng rằng những món ăn nổi tiếng tại Hawaii mà EGO travel đã giới thiệu ở trên sẽ giúp bạn có được những trải nghiệm đáng nhớ và tuyệt vời nhất trong hành trình du lịch Hawaii sắp tới.
NACI HOLIDAYS - CÔNG TY CỔ PHẦN LỮ HÀNH NAM CƯỜNG
Trụ sở chính: Tầng 9, tòa nhà đa năng số 169, đường Nguyễn Ngọc Vũ, phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội, Việt Nam
Văn phòng Sài Gòn: Phòng 102 Số 05 - 07 Hoàng Việt, Phường 4, Quận Tân Bình, TP.HCM
Hotline: 096 85 46 488 - 094 776 3337
Email: lienhe@naciholidays.com
Fanpage: NaciHolidays
